杨雯雯猴魁属于什么茶

时间:2020-11-20 16:05 来源:seo 作者:小可爱科技知识网 点击量:

杨雯雯猴魁属于什么茶

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  1、采摘

  猴魁采摘极为考究。清晨朦雾中就上山摘采,雾退即收工,一般只采到上午10时。在采摘过程中遵循“四拣”得原则:拣高山不拣低山;拣阴山不拣阳山;拣生长旺盛的柿大茶棵,不拣其它品种的茶树;拣挺直茁壮的嫩梢,不拣弱梢病枝。

  2、拣尖

  鲜叶采摘后倒在拣板上,按一芽二叶的标准一朵一朵的进行挑选,做到过大不要,过小不要,过瘦不要,弯曲不要,无芽不要,淡色不要,紫色不要,病虫危害不要。

  3、摊放

  对精心挑剔出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上,摊放时间4—6小时,使鲜叶轻微萎雕。

  4、杀青

  采用锅式杀青,以木炭为燃料,投叶量50-100克,锅温120℃左右,炒制时,不时变换手势,使茶叶形成独特的扁、平、直形状。

  5、烘干

  烘干分头烘、二烘、拖老烘。头烘;用四个烘笼对杀青叶即行烘焙。

  太平猴魁的品质特征

  1、外形

  太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5~7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。

  2、颜色

  太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。

  3、香气

  香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。

  4、滋味

  太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。

  猴魁茶关于传说

  中国历史名茶“太平猴魁”的传说,太平猴魁是中国历史名茶,

  创制于1900年,主要产于黄山北麓的太平、泾县、宁国一带。

  传说很久以前,在黄山居住着一对白毛猴,生下一只小毛猴。有一天,小毛猴独自外出玩耍,来到太平县,遇上大雾,迷失了方向,没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找,经过几天的跋涉,不但没有找到小毛猴,老毛猴自己也病死了。附近的一个老头发现了这只病死的老猴,心地善良的他就将它埋在了山冈上。埋好后,他忽听有个声音说道:“老大爷,我会报答你的。”

  转眼到了第二年春天,老头来到山冈上采野茶时,发现整个山冈都长满了绿油油的茶树。老头正在纳闷,忽听有声音对他说:“这些茶树是我送给您的,您好好栽培,今后就不愁吃穿了。”这时老头才醒悟过来,这些茶树是神猴所赐。

  为了纪念神猴,老头就把这片山冈叫作猴冈,把从猴冈采制的茶叶叫作猴茶。由于猴茶品质超群,堪称魁首,后来就将此茶取名为太平猴魁了。

  太平猴魁的产地

  太平猴魁的核心产区属黄山支脉,即原太平县(现改名为黄山市黄山区)的猴坑、猴岗、颜家一带。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

  主产区属黄山支脉,该地区属副亚热带季风湿润气候,四季分明。雨量充沛,湿润温暖,日照较少。地跨北纬30°~30°26′,是盛产名茶的黄金纬度带。

  黄山市黄山区位于安徽省南端,地貌为“八山一水半分田,半分道路和庄园”。举世闻名的黄山和风光秀丽的太平湖就座落于境内。全区茶园面积3400多公顷,年产茶千余吨,其中名优茶占80%以上。除太平猴魁外,全国十大名茶中的黄山毛峰就生产于此。

  黄山区气候温和,雨量充沛,年平均气温15℃,年降水量1556mm,茶区有雾天达200多天、森林覆盖率90%以上,宜茶环境得天独厚,是中国极品名茶之乡,被农业部划定为国家名优绿茶优势区域。

  黄山区1983年以前名称为太平县,建县于唐天宝7年,1984年到1987年为县级黄山市,1988年设地级黄山市后改为黄山区。这里历来以山水之美、林茶之丰、商贾之雄、文物之盛而蜚声中外。深厚的文化积淀和独特的自然环境孕育了太平猴魁这一茶中奇葩。

  综上所得,猴魁茶属于绿茶,最近几年得到了很多人的喜欢,且屡获殊荣,越来越受到市场的青睐,被消费者誉为“绿茶王子。”是非常值得饮用的优质茶叶喔

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