飞鸟凛【原】广东茶叶为何一直无缘“中国十大名茶”?背后原因太现实

时间:2020-11-19 23:47 来源:seo 作者:小可爱科技知识网 点击量:

飞鸟凛【原】广东茶叶为何一直无缘“中国十大名茶”?背后原因太现实

  义芳君说茶 | 第664期原创茶说

  1.

  说到广东茶,你会首先想到什么茶呢?

  开篇前,我们不妨先来做一下这个小测试。

  也许很多人的脑海里自然而然地浮现出来的茶叶顺序是:普洱茶、铁观音、凤凰单丛……

  然后,有人就看笑话了,别瞎说!普洱茶、铁观音是广东茶吗?!

  是的,它们当然不是正宗的广东茶!那为什么一提到广东茶,大部分人首先想到的却不是地地道道的广东茶呢?

  这便是广东区别于其它产茶大省的独特之所在!

  ▲茶农采茶

  2.

  广东省位于南岭以南,南海之滨,我国经济第一大省,是我国的产茶大省(2018年产量达到了将近10万吨),也是我国自古以来最早对外开放,走向世界的贸易窗口。

  独特的经济地位,发达的经济形态与外贸基础,形成了广东虽不是我国最大的茶叶生产地,却是我国最大的茶叶消费大省的局面。

  历史上,广东省产茶很早就有记载。唐代茶圣陆羽的茶学经典《茶经》里就有提及。而到了闭关锁国的清代,广州十三行又是国茶为数不多的官方贸易通道,在中国茶产业的发展历史中留下了浓墨重彩的一笔。

  ▲广东名茶凤凰单丛之鸭屎香

  所以,很多人不禁产生疑问,如此不一般的茶叶大省,为何广东茶叶一直无缘“中国十大名茶”呢?

  我们知道,“中国十大名茶”不论是官方评选,还是民间认同,它既是软实力的展现,也是硬实力的竞争。

  且不说茶叶的市场影响力,单就茶叶的种植生产来说。有不少“中国十大名茶”分布在北纬30度上下5度区间。无论是在茶叶生产种植的气候环境的独特性,例如:黄山之黄山毛峰、西湖之西湖龙井、武夷山之大红袍;还是精加工技艺,例如:铁观音之闽南乌龙茶制法、六安瓜片之绿茶制法;还是茶文化归属上,例如:铁观音之闽南茶道、西湖龙井之绿茶茶道……都具有影响深远的代表性。

  ▲凤凰单丛茶汤

  另外,综观历年“中国十大名茶”榜单,我们不难发现,作为国茶中产销量最大、历史最悠久、最有群众基础的品类,绿茶占据了“中国十大名茶”的半壁江山,而绿茶的传统代表性产区有浙江、安徽、河南等,而所剩不多的席位就留给了乌龙茶和红茶、黑茶。论及乌龙茶,那唯福建省马首是瞻;而黑茶则云南省莫属了。

  如此,在全国茶叶一盘棋的格局上,广东可以是各种茶类最大的集散地与消费地,却无法成为各大茶类最大的来源地,自然而然在影响力上就处于“比上不足,比下有余”的境地,而无缘于“中国十大名茶”。

  当然,如同一样是产茶大省的贵州、云南,之前没有中国十大名茶,但在前年最新一轮的评选中的“都匀毛尖、云南普洱茶”便成功跻身,实现了零的突破。

  或许,若干年后,广东茶也有机会实现零的突破!

  ▲广东红茶英德红茶

  3.

  没有“中国十大名茶”,并不代表没有名茶。

  广东全省产茶县至少有65个以上之多,广东的各种名茶也是琳琅满目。我们挑选其中一两款具有代表性的广东名茶,简要说一说。

  其一,乌龙茶品系的凤凰单从。

  这几年,凤凰单丛逐渐声名鹊起,因它多姿多彩的香,而被人们广泛记住。

  这种由尚存的三千多株单枞古茶树引领,带动起来的茶产业,虽是乌龙茶里的小众茶,倒也是独具特色。

  据说,凤凰单丛茶单单自然花香型就有大约79种,天然果味香型就达12种,其它清香型多达16种,非常考验茶人的灵敏嗅觉。

  譬如:典型如芝兰香、鸭屎香等等。

  ▲英德红茶茶汤

  其二,红茶品系的英德红茶。

  英德红茶也算是中国红茶界里名气比较大的小众茶了。

  不过,它的历史其实并不久,上世纪50年代中期才正式出现,算是“新新茶类”。

  英德红茶茶叶采用云南大叶种引种本或地的凤凰水仙,采制技术则与祁红有着千丝万缕的关系。

  因此,英德红茶品质特征上既有类似于祁红的鲜甜,又有似乎滇红的浓醇。

  本文由义芳君原创撰写,每日分享茶文干货,欢迎爱茶的您留言交流。

  了解更多茶知识,请关注私信微信公众号:义芳君说茶(ID:yifangtea888),有问必答!

当前位置:主页 > 物理知识 >

声明:本文小可爱科技知识网整理不代表个人观点,转载请注明原文,点击还能查看更多的文章;本文网址: http://www.kozbods.com/wuli/6933.html

围观: 次 | 责任编辑:小可爱科技知识网



回到顶部