李敏七月时令茶 | 最时令的一款来了

时间:2020-11-21 20:35 来源:seo 作者:小可爱科技知识网 点击量:

李敏七月时令茶 | 最时令的一款来了

  原标题:七月时令茶 | 最时令的一款来了

  苦苦憋了一个多星期,今天,对白终于可以给大家剧透了,7月初你将收到5款茶,每款3泡,其中有一款就是栀子红,特别特别时令。

  七月时令茶,是对白第37个月的时令茶,3人69元拼团购的福利,继续放送。

  栀子花是六月的花。栀子红,一款“初闻便熟悉,久处更不腻”的新晋花茶,这是它在对白的首次亮相。

  它历经了一年多的研制,终于在6月中旬刚刚制作完成,我们便迫不及待的放了出来。

  做花茶,往往是因花选茶。栀子花丰腴肥白,柔软温厚,幽香袅袅,童年开始便熟悉不过的花,按道理很适合做花茶,但市面上栀子花茶却十分少见。

  一番尝试下来,我们才了解原因:

  1.栀子花的挑选需“含苞待放”,因为全开时,通常爬满小虫子,难以入茶。而半开时,花香也已流失大半。

  只有“含苞待放”,才能紧紧锁住香味,不落一丝。而这,也给挑选增加了更多难度。

  2. 花大都为五瓣,栀子花却是六瓣,我们选择的还是大叶栀子,花形大,花瓣多分为3-4层。一朵栀子花的花瓣,就有20多瓣。

  花瓣有厚度,水分含量极高,这直接决定了它的窨制时长足有60个小时,工艺难度和工作量都非常大。

  3. 储存条件苛刻。栀子花的冷藏温度既不能过低,也不能偏高,低了花中水分易冻干,高了则无法保存花瓣的色泽。

  对于长途运输来说,这几乎是一场“灾难”,最终我们依靠顺丰冷链才把损耗率降到可接受水平。

  解决了花的问题,接下来便是茶。

  1. 栀子花性偏寒,需选择温热的茶才行。

  2. 已是高香的栀子花,与之相配的茶,自身茶性不能那么香,而要在滋味上经得起考验。

  我们尝试了十多种红茶和黑茶,最终确定了来自武夷山的正山小种——这款中国最古老的红茶。

  正山小种,根据茶叶品质与采摘标准不同,可分为大赤甘和小赤甘。

  大赤甘寡味,品相较差,更适合与香味较淡的花结合,不会喧宾夺主。

  一芽一叶或两叶的小赤甘,口感上少了苦涩味,甜度更好,喉韵悠长。为了更好的品质,我们坚持使用价格翻倍的小赤甘。

  将分别挑选过的栀子花与正山小种,按比例摊拌、堆窨。一层茶一层花,窨制过程中,花苞缓缓展开,幽幽吐香,茶则只顾吸收花的水分与香味。

  正是因为栀子花水分含量高,摘下后的寿命可长达70多个小时,即便经过60小时的窨制,它的香仍鲜鲜嫩嫩。

  热水冲开,花瓣与茶叶相拥旋转,舞姿优雅,入口是极具辨识度的栀子软香,“香得掸都掸不开”。

  喝完却只有茶的味道,第二口又被花香裹袭,一来一回,不断切换,香浓不烈,滋味爽甜不腻。

  七月,栀子花开入尾,不如就泡一杯栀子红,换一种更轻松愉悦的方式,让这朵“纯纯的爱”,通过胃,抵达心。

  赶紧拼团,提前锁定七月的栀子红吧。

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