郭少芸福建的什么茶最好?

时间:2020-11-20 13:55 来源:seo 作者:小可爱科技知识网 点击量:

郭少芸福建的什么茶最好?

  【福建名茶】福建十大名茶有哪些 福建茶叶品牌

  铁观音

  铁观闽32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333363393134南乌龙茶,原产福建安溪县。据《清水岩志》载:"青水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。"传说安溪松林头茶农魏饮信佛,每晨必奉清茶一杯于观音大士像前,十分虔诚。一日,他上山砍柴,偶见岩石间有一株茶树,在阳光照耀下,闪光夺目,异于分树,便挖了回来精心培育,并采摘试制。其茶沉重似铁,香味极佳,疑为观音所赐,即名为"铁观音".铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致,水最好用山岩泉水。将水烧沸,先把茶壶烫热,装上大约占壶容量十分之六七的茶叶,冲入沸水,用壶盖刮去浮上来的泡沫,盖好壶盖,此时便有一股殊香扑鼻而来。隔两三分钟,再缓缓倒入水茶杯,每人各持一杯,先闻香,再品味,慢慢啜饮,便满口生香,回味甘美。铁观音素"观音韵"之称,其入口微苦,回味甘香,清郁隽永,韵味无穷。

  乌龙茶

  来到福建省安溪县,你肯定不会错过喝上一杯浓香可口的铁观音。因为这座具有1043年历史的"龙凤名区",是中国着名的乌龙茶之乡。全县30万亩茶园,年茶产量达3万吨,占全国乌龙茶产量的1/3、福建省的一半。

  没有到过安溪县,你肯定难以想象,这个地处闽东南的山区县,不但耕地资源稀缺,且密布着大小4243座崩岗,这个数字也正好是福建全省崩岗总数的一半。

  更让人想不到的是,安溪的一些大茶场就是过去的崩岗区修复后改建的。安溪县委副书记、县茶业管理委员会主任陈水潮,带着我们来到安溪恒美村的一片大约200亩的乌龙茶场。他指着绿油油的茶树感慨地说,几年前这里还是全县面积最大的一片崩岗区,如今,已成为当地农民增收致富的依托。

  "安溪人待客茶当酒,茶杯一端就是好朋友".品茶之余,副县长32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333363393134兼县水土保持委员会刘锦川说起了安溪崩岗的治理开发。"崩岗"是我国南方闽、粤、赣、湘等省的风化花岗岩地区所特有的一种自然地质现象。由于长期的沟蚀和重力侵蚀的结果,原本是林草茂盛的山地,变得支离破碎、沟壑纵横。目前安溪县因崩岗造成的沟壑面积已占全县总面积60%以上;受崩岗侵蚀危害的农田面积达769公顷;全县崩岗侵蚀造成水库有效库容损失达650万立方米,已被泥沙淤满而报废的水库就有6座。

  本山茶本山茶原产于安溪县西坪镇尧阳村。也是无性系品种,属灌木型、中叶类、中牙种,树姿开张,枝条斜生,分枝细密,叶型椭圆稍长,叶薄质脆,叶片稍内卷,叶缘波浪明显,叶齿大小不均,牙密而且细长,和铁观音有点相似,品质较优,有观音弟弟之称,系安溪四大名茶之一。毛茶外形和观音也很像,因此有不少商家以本山代替铁观音,欺骗消费者。特别说明一下:如果是毛茶,本山的茶梗细而长,由于做工的原因,本山茶梗会出现"肉断皮不断的"现象,产生茶梗一节一节的,很像竹子的杆,因此,本山梗有"竹子节"的俗称,而铁观音,则一折即断,而且横截面相当整齐,像用刀子砍过的一样,而本山,你怎么折,那个横截面都会有"胡须".

  另,铁观音的锯齿很钝,而且不规则,本山的锯齿相对较尖锐,较规则。

  永春佛手

  佛手,又名香橼、雪梨。相传为清康熙二十九年(0690年),安溪金榜骑虎岩的一位老和尚,用茶树枝条嫁接在香橼上而得(见庄灿彰《安溪茶业调查》).康熙四十三年(1705年),传入永春达埔狮峰村。制乌龙茶,茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状,色泽砂绿乌润,香高味浓,汤色橙黄清澈,叶底黄绿明亮,独具风格;制红茶,汤色红浓,叶底红亮,品质甚佳。1996年,佛手被定为福建省茶树良种。现安溪县栽培较少,主产区为永春县,闽中、闽东、闽北有小量引种。

  福建是历史悠久的大省,由于得天独厚的自然条件,茶叶品质优良。62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333363393135主要产茶地及茶叶品种包括泉州安溪铁观音及永春佛手,武夷山岩茶,福州茉莉花茶,宁德的天山绿茶和坦洋功夫(红茶),牡丹、雪芽等白茶,及龙岩的斜背绿茶,漳州的八仙茶,南平建瓯龙须茶等。其中以安溪铁观音、武夷岩茶和福州茉莉花茶最负盛名。

  安溪铁观音是乌龙茶中的极品,原产于安溪西坪镇,素有“茶王”之称。由于安溪气候温暖,雨量充足且多山,所以茶树生长茂盛,品种繁多,冠盖全国,并远销30多个国家和地区。铁观音一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春秋茶最佳。品质优良的铁观音具有独特的品味,香甜浓郁,有特殊的“观音韵”,冲泡7次仍有余香,有“美如观音重于铁”的说法。安溪六大名茶除铁观音外还有黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等五类。  武夷岩茶为乌龙茶类,属半发酵的青茶,最著名的是武夷岩茶和正山小种。武夷岩茶品目繁多,主要有大红袍、肉桂、不知春、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、白牡丹等。而最负盛名的当数大红袍。“大红袍”产于武夷山九龙窠。相传康熙皇帝巡视江南之际,因患水土不服,卧床不起,诸多良医献策配方,都不能治好,后来有人献上一包武夷山的茶叶,请康熙皇帝饮用,不料,康熙一喝病就好了。当康熙得知这种功效神奇的茶,原系武夷山生产时,当即脱下红色御袍,派人送往武夷山,披挂在茶树上,以示谢意,“大红袍”因此而得名。香高味醇、形色独特的武夷岩茶,具有特殊的“岩韵”。它集红茶、绿茶功效于一身,有提神消食、生津止渴、减肥健美、防癌抗病之功效,是福建省主要出口商品茶,更是中外游人争相购买的旅游纪念品。  茉莉花茶因产地不同,制作工艺与品质也不同,其中最为著名的是福州的茉莉花茶。龙团珠茉莉花茶是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。它选用优质的烘青绿茶,用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美,香气浓郁,汤色黄绿明亮,经久耐泡。最为高档的要数茉莉大白毫,是茉莉花茶中的精品。

  福建茶叶正在一步步探索规模化品牌化的发展之路,乌龙茶,绿茶、红茶的日益闻名是福建省一张神奇的名片,尤其是安溪铁观音,在走出本省,闻声海外的今天,已成为福建人的骄傲。

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