反式脂肪如何帮助细胞死亡

时间:2020-04-27 22:08 来源:seo 作者:小可爱科技知识网 点击量:

反式脂肪如何帮助细胞死亡

日本东北大学(Tohoku University)的研究人员发现,一些反式脂肪与多种疾病(包括心血管和神经退行性疾病)之间存在分子联系。发表在《科学报告》(Scientific Reports)杂志上的研究结果表明,它们在增强导致程序性细胞死亡的线粒体信号通路方面发挥了作用。

“越来越多的证据表明,食用反式脂肪酸与各种疾病有关,包括一些生活方式疾病、动脉粥样硬化和痴呆。日本东北大学健康化学实验室的Atsushi Matsuzawa说。

Matsuzawa和一组研究人员研究了工业食品生产过程中产生的两种反式脂肪——脂肪酸和亚麻酸——对程序性细胞死亡的影响。

如果细胞的DNA受到无法修复的损伤,细胞就会启动程序性细胞死亡,即细胞凋亡。DNA损伤可以在多种因素下发生,包括活性氧、紫外线照射和抗癌药物。正常情况下,细胞通过修复损伤来抵消这一过程。但DNA损伤反应的问题也会导致与反式脂肪有关的疾病。

研究人员使用抗癌药物阿霉素诱导细胞中的DNA损伤。他们发现依莱迪酸和亚油酸促进了随后的细胞凋亡。其他不饱和脂肪酸没有同样的效果。

具体来说,他们发现脂肪酸会影响线粒体,线粒体是细胞的能量来源。DNA损伤激活线粒体内产生活性氧的信号通路,最终促进细胞凋亡。工业反式脂肪通过这个信号通路促进线粒体活性氧的产生,从而增加细胞凋亡。

细胞凋亡被认为会导致与工业反式脂肪相关的疾病的发展和进展,如动脉内斑块的积聚,即动脉粥样硬化。

“我们的研究揭示了反式脂肪酸的一种新的毒性作用和作用机制,它可以解释包括动脉粥样硬化在内的病理机制,”Matsuzawa说。“这一重大发现将为理解反式脂肪酸如何导致疾病提供分子基础。”

研究人员认为,利用药物靶向这一分子机制可能会对多种反式脂肪相关疾病产生治疗效果。该小组计划进一步研究这种联系以及这种机制在多大程度上导致了这些疾病。他们还试图确定不同反式脂肪之间的毒性差异。

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