史小诺西米是什么东西哦?

时间:2020-11-23 17:46 来源:seo 作者:小可爱科技知识网 点击量:

史小诺西米是什么东西哦?

  西米是由棕榈树类的树干、树工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。

  在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。

  饮食文化

  西米有大有小,市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了,比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种(也有用粉圆的),还有各种味型的“珍珠”,比如巧克力或各种水果味道的,都是因为里面添加了其它的东西得来的。

  西米使厨房变得更浪漫,用红酒杯盛上一杯西米露,在冬日午后暖暖的阳光里,在阳台上和爱人坐在秋千座椅上,一起分享这份甜蜜。或者晚餐时,铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛,和家人同吃一份鸡肉西米粥,营养体贴都在里面。

  参考资料来源:百度百科--西米

  西米是榈树类的树干、树身(茎)加工过机械,浸泡,沉烘干制成的的可食用西米淀粉。最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。

  西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。

  西米的种类

  市面上出售西米露的品种有很多,都是根据不同人的需求才制作出来的。每种不同西米露的营养价值都是不同的,因为它的食材选择是不一样的。

  水果西米露有芒果西米露、椰奶西米露、木瓜西米、猕猴桃西米露、草莓西米露、梨西米露、橘子西米露、 苹果西米露、香蕉西米露、荔枝西米露等。

  瓜薯西米露有芋泥西米露、南瓜西米露、紫薯西米露、红薯西米露、双薯西米露等。

  豆坚果类比较常见的西米露有腐竹银杏西米露、五仁四果西米露等。

  花类西米露是比较少见的做法,比如菊花、茉莉花、玫瑰花等作西米露,其中双花西米露即玫瑰花茉莉花西米露。

  参考资料来源:百度百科-西米

  西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉。最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成

  西米

  开放分类: 食品、调料

  由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原度尼西亚羣岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低漥沼泽地,通常高9米,干粗。15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉,在当地食用。外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由於需求量日益增加,种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。

  现在市场上卖的,多是混合了大量淀粉粉物质的。

  外表是白色的小球球,嗯,比较像乌鸡白凤丸,就是没他们那么亮罢了。

  做法是:拿大量的水泡,泡大后倒进滚开的开水中煮,边煮边搅合,看大部分都只留点白核的时候关火,盖上盖子闷就可以了,闷到没有白核的时候,倒进冷水里冲,然后就可以吃了。

  可以和咖啡、橙汁等等一起喝

  制作指导

  西米露的制作方法:

  1、把西米放进清水里洗浸干净;

  2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里;(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)

  3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开;

  4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮;

  5、一直煮到全部透明,把沸水都倒去

  西米又叫西谷米印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

  西米一般都做露,开水煮到没有白心,然后和其他的东西混一起就行了。

  马蹄(荸荠)西米绿豆爽

  材料:大粒西米170克、去皮绿豆140克、冰糖170克、马蹄粉2汤匙、水5杯

  营养贴士:马蹄(荸荠)、西米及绿豆均含有丰富食物纤维,而马(荸荠)当中的糖粉、蛋白质、铁、钙、磷、和维生素A、 B、B2、C等,更有降血压和防癌功效,适合容易便秘的人士食用。

  制法:1、西米放入滚水中煮5分钟,熄火,合上盖10分钟至透明为止。盛起,冲洗干净后沥干水分。

  2、史小诺绿豆洗净,浸清水3小时,沥干水分后置碟内隔水约10分钟。

  3、将水煮滚,放入西米、绿豆及冰糖。冰糖溶化后,加入以4汤匙开水开匀的马蹄粉,拌匀至滚起即可食用。

  什锦水果西米露

  主料:苹果、梨、芒果等各种水果,西米。

  作料:冰糖。

  做法:1、苹果、梨、芒果切成小丁,待用。

  2、用温水将西米泡透。

  3、将西米、开水和冰糖一起煮,然后稍微勾一点芡,将杂果放在碗底,将煮好的西米露放在杂果上面即可。

  ■营养要点:青苹果,含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、C。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃及止泻功效。此外,苹果具有减肥作用,肥胖者适当多吃苹果,可减少对其他食物的摄入量,达到减肥效果。雪梨,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸,维生素B1、B2、C,胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效。芒果,味甘酸性凉,含维生素C,芒果酮酸等,有健胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效,以大小均匀、饱满、色黄白者为佳;芒果核干则能解毒、消滞、止咳。

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