孙艺洲:猪脑炖什么好

时间:2020-11-04 03:35 来源:seo 作者:小可爱科技知识网 点击量:

孙艺洲:猪脑炖什么好

  大家知道猪脑炖什么好吗?食用猪脑可以帮助人们补脑,并且猪脑可以和核桃、枸杞、红枣同煮,同煮的汤品具有香甜味,而且不会油腻,下面妈妈网百科就来告诉大家这些汤品的做法吧!

  山药炖猪脑

  原料:猪脑500克、山药20克、枸杞子15克、桂圆10克、姜5克、料酒5克。

  做法:

  1、山药、杞子及龙眼肉(桂圆肉)清洗备用。

  2、猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分。

  3、将猪脑放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。

  天麻炖猪脑

  原料:猪脑2个、野生天麻片30克、桂圆10克、姜片20克、葱结20克、清汤600克、盐茶匙、味精、料酒、胡椒粉。

  做法:

  1、猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内。

  2、注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时,之后加盐调味,原锅上席。

  核桃炖猪脑

  原料:鲜猪脑两副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、盐、姜片、葱花、鸡精适量。

  做法:

  1、猪脑放在清水内稍浸,待猪脑上的红筋浮起时,将红筋剥净,漂洗净,捞起沥干,放入碗中并加少许凉白开。

  2、将核桃肉用温水稍浸,去除表面的膜,放入盛猪脑的碗中,倒入料酒,放入枸杞、姜片、盐,隔水炖30分钟。

  3、开锅,撒入葱花、鸡精调味即成。

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