尚敬稀奶油可以做什么

时间:2020-11-26 13:55 来源:seo 作者:小可爱科技知识网 点击量:

尚敬稀奶油可以做什么

  长期放的可焦糖酱冰淇淋,

  短期的可以千层可丽饼,淡奶油司康,奶油土司,奶油面奶油蛋糕,馅料类的有香芋馅,奶黄酱

  奶油意大利面酱

  原料:绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、盐、胡椒 各少许

  做法:(1) 将所有材料备好,洋葱切丁备用。

  (2) 将奶油1大匙加热,放入洋葱、绞肉爆炒至熟后,加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。

  (3) 将另1大匙奶油加热,倒入面粉,用小火搅拌均匀,即可熄火,小心不可煮焦。

  (4) 再倒入牛奶快速搅拌,均匀后开中火煮,一边搅拌一边倒入炒好的绞肉,转小火煮约3~4分钟,至浓滑状时即可

  把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可

  扩展资料:

  储存:

  未开盒的奶油,于-18℃可储存一年之久,于2℃-7℃可储存两星期。

  未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则,会影响奶油品质。

  已打发的奶油,可于2℃-7℃冷藏储存三天。

  打发:

  将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上,待完全解冻后取出。

  奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

  轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。

  室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

  用中速或高速打发(160-260转/分即可),直至光泽消失、软峰出现即可。

  置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10%,也不能高于缸内容积的25%,否则会影响产品的质量。

  室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

  打发后的奶油即可使用。

  已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。

  参考资料:

  百度百科-稀奶油

  也叫做稀奶油,它是在对全脂奶离中得到的。分离的过程中奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,平时可用来添加于咖啡和茶中,也可用来制作甜点和糖果。

  扩展资料:

  稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。奶油应在-1 5℃以下的冷藏库中贮存,保存日期6个月。如放在4~6℃的库内,存放时间不得超过7天,稀奶油出售前和加工前应贮于2-,.一80c的冷库或冰箱内,贮放时间不应超过72小时。

  我国人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理制取稀奶油,稀奶油不能立即进行加工时,必须立即冷却,即边分离边冷却。也可采用二段法:先冷至10℃左右,然后再冷却至所需温度。

  参考资料:稀奶油-百度百科

  稀奶用途有:

  稀奶油可用来奶油蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米苏,可以糕上裱花等;

  如果做面包候加一些,也会让面包更加松软,更香甜;

  稀奶油还可以做奶酪,蛋挞和曲奇饼,做曲奇饼时加入稀奶油烤出来的饼干奶味香浓,饼干酥松,非常好吃;

  稀奶油可以做冰激凌,用稀奶油做出来的冰淇淋很可口;

  稀奶油还能做酸奶,多喝酸奶有益于消化。

  扩展资料:

  1.稀奶油的营养价值

  稀奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

  2.稀奶油的储存方法

  稀奶油应在-1 5℃以下的冷藏库中贮存,保存日期6个月;如果放在4~6℃的库内,存放时间不得超过7天;出售前和加工前应贮于2到-80c的冷库或冰箱内,贮放时间不应超过72小时。

  3.稀奶油的挑选方法

  优质的稀奶油呈淡黄色,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,无粗糙感,包装开封口仍保持原形,没有油外溢,表面光滑;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。购买时注意保质期限。

  参考资料:稀奶油—百度百科

  奶油也叫做稀奶它是在对全脂奶离中得。分离的过程中,牛奶中肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,平时可用来添加于咖啡和茶中,也可用来制作甜点和糖果。

  自制冰激淋

  材料:淡奶油(100ml) 牛奶(100ml) 。

  辅料:糖20g, 香草粉,可可粉或一点咖啡。

  做法:

  1.淡奶油分次加糖打发 。

  2.牛奶加到1里,搅匀。

  3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。

  4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把他们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点,多冻会儿。喜欢软点儿,少冻一会。

  奶油布丁

  主料:

  奶油150克,牛奶50克,面粉200克(根据自己口味增减)

  配料:

  白糖150克,鸡蛋150克,发酵粉10克,香草精一羹匙(不加也ok)

  工具:

  容器两个,电动搅拌器一个,模具十个(最好是用导热快的金属模具),蒸锅一口,笼屉一个

  制作方法:

  1,将奶油,白糖混合在一起,用搅拌器打透。

  2,将鸡蛋打散成液,分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中,备用。 重点: 每加一次蛋液必须搅透一次,这样作出来的布丁才会香滑!

  3,面粉,发酵粉,牛奶混合在一起,用搅拌器搅均,加入准备好的鸡蛋奶油糖浆,搅均,再加入香草精。

  4,取出,揉成面团,分成十小块,此为布丁生坯料。重点: 面团软硬要掌握适度!

  5,选出十只布丁模具,在里面刷上一层油,再撒上少许白糖,将布丁生坯装入,再用油纸将口封牢。

  6,将模具放进笼屉,架在锅上,用旺火沸水蒸30—40分钟即可。

  7,将蒸好的布丁取出,在上面挤上自己喜欢的各种口味的source(可可酱,尚敬草莓酱,苹果酱等等),放入冰箱冷藏三到四个小时。

  特点:

  色泽嫩黄,香软糯滑

  奶油蘑菇浓汤

  牛奶 900ml

  盐 2g

  奶油 10g

  鸡精 3g

  橄榄油 20ml

  火腿 2片

  面粉 60g

  口蘑 5朵

  制作方法:

  1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

  2.口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。

  3.炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。

  4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可。

  制作用时:约30分钟

  可奶油蛋糕,简单美味,奶油蛋糕的做法如下:

  用料:淡奶油200鸡蛋5个、低粉80克、砂糖60克、柠檬汁数滴和8寸模具

  1、蛋白蛋黄分离,蛋白中不可有一点蛋黄。

  2、蛋黄中加入奶油和糖,搅拌均匀。

  3、蛋黄液中筛入低粉,搅拌均匀,待用。

  4、滴入柠檬汁,蛋白打发至鱼眼状,加入细砂糖,分3次加入,每次搅拌均匀后再加。

  5、蛋白打发至有纹路,拎起有勾为止,不可打发过头,太硬会开裂哦。

  6、蛋白加入蛋黄中,分3次加入,翻拌均匀,不可画圈。

  7、烤箱160度预热。蛋糕液倒入模中,震出大泡。用水浴法来烤,6寸模用140度30分钟,再转160度30分钟。如上色已经很深了,上面加盖锡纸。(8寸模用150度30分钟,再转到160度30分钟。)

  8、烤好后,在烤箱放10分钟,冷却后放冰箱冷藏后再食用,不然会觉得底层太湿润。

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