手工面怎么做更有劲道 手工面用什么面粉最好

时间:2021-01-02 14:12 来源:seo 作者:小可爱科技知识网 点击量:

  手工面是一种十分好吃的面条,信赖许众人都有正在面馆吃过,不过己方正在家做的功夫往往就做不出来这种劲道的感触,下面就来教教行家手工面要何如做吃起来才会劲道吧。

  1.思要让面条更劲道,须要安排好面粉与水的比例,通常来说是面粉与水的比例是二比一,正在和面的功夫,水必定要徐徐的倒入到面盆中,边倒水的同时,边把面团搅打大成小的面穗。

  2.抓上一把面穗,然后使劲攥紧,即使出现能够成团,同时也不散不粘手的就对比适当。把面穗揉成团,就能够实行饧面,饧面重要是为了让面粉与水分可以宽裕交融,让面条更劲道。

  3.和面时参预少许碱或盐,能降低面筋质料。又有,亲睦的面团要安插一段功夫(通常冬天不少于30分钟,炎天稍短些),其主意是鼓励面筋天手工面怎么做更有劲道 手工面用什么面粉最好生。结尾将亲睦的面条下锅煮熟,面条就会很劲道。

  做面条通常运用中筋粉,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,按面粉中卵白质含量的众少,把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。例如包子、馒头、面条等便是用中筋粉。通常市售的无额外解说的面粉,都能够视作中筋面粉运用,况且这类面粉包装上面通常城市标明,适适用来做包子、饺子、馒头、面条。

  用料:面粉、鸡蛋、盐、西红柿、青菜或者白菜、盐、鸡精

  次序:

  1.面粉参预一个鸡蛋,水,和匀称揉成面团,醒15分钟(便是亲睦面静置)。西红柿切好,打两个鸡蛋,青菜切好,我没有青菜于是切了白菜叶。

  2.15分之醒好面,众揉一忽儿,擀成薄薄的面皮,切成面条。开水下锅煮。面条熟了下入西红柿,撒入鸡蛋,放点香油,盐,青菜。

  1.养胃,吃碗温热的面条最有利于养分汲取;

  2.巩固免疫力,口感筋道的面条所含的卵白质更众,能填充人体所需的养分。卵白质是保持免疫性能最主要的养分素,为组成白血球和抗体的重要成份;

  3.革新血亏,鼓励人体气血运转;

  4.易于消化汲取,进程煮沸的面条最为干净,能够大大裁减肠胃疾病的产生,因而面条成为中邦最常睹的食物之一。

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