研究显示,城市土地可以为15%的人口种植水果和蔬菜

时间:2020-03-19 23:31 来源:seo 作者:杏鑫 点击量:

研究显示,城市土地可以为15%的人口种植水果和蔬菜

一项新的研究显示,在一个城市的花园和其它城市绿地中,仅10%的面积种植水果和蔬菜,就可以为当地15%的人口提供“每日五蔬果”。

谢菲尔德大学(University of Sheffield)可持续食品研究所(Institute for Sustainable Food)的学者们在《自然食品》(Nature Food)杂志上发表了一项研究,他们通过绘制整个城市的绿地和灰色空间,调查了城市园艺的潜力。

他们发现,公园、花园、小块园地、路边人行道和林地等绿地覆盖了谢菲尔德45%的面积,这个数字与英国其他城市类似。

其中,种植面积占1.3%,而38%的绿地由家庭菜园组成,这些菜园有立即开始种植粮食的潜力。

这个跨学科研究小组使用了英国地形测量局(Ordnance Survey)和谷歌Earth的数据,发现城市中15%的绿地,比如公园和路边绿地,也有可能被改造成社区花园或小块园地。

在谢菲尔德,将家庭花园、小块土地和合适的公共绿地放在一起,将为每个人开辟98平方米的种植食物的空间。这相当于英国目前人均23平方米的商业园艺面积的四倍多。

如果这片土地的100%都用来种植粮食,每年大约可以养活709,000人,相当于谢菲尔德人口的122%。但是,即使将10%的国内花园和10%的可用绿地改造成更现实的形式,并保持现有的分配土地,也可以为当地人口的15%(87375人)提供充足的水果和蔬菜。

在英国,只有16%的水果和53%的蔬菜是在国内种植的,这一举措可能会显著改善英国的食品安全。

该研究还调查了在平屋顶上进行无土耕作的可能性,使用的方法包括水培法(植物在营养液中生长)和水栽法(一种鱼和植物相结合的系统)。这些技术可以使用可再生能源提供动力的温室和从建筑物中收集的热量,以及收集雨水用于灌溉,以满足全年的种植和最低限度的照明需求。

在谢菲尔德市中心发现了32公顷的平屋顶。虽然相当于每人0.5平方米,但研究人员认为,无土农业的高产特性意味着它可以为当地园艺做出重大贡献。

英国目前进口总额86%的番茄略多。如果只有10%的平屋顶确定在谢菲尔德中心成为soil-free番茄农场,有可能增长足以养活超过百分之八的人口他们的“五天”之一。如果四分之三的平顶面积得到利用,这一比例将上升至60%以上。

吉尔博士埃德蒙森,谢菲尔德大学的环境科学家、该研究的第一作者,说:“目前,英国是如此完全地依赖于复杂的国际供应链对于绝大多数的我们的水果和一半的veg-but研究表明有足够多的空间增长我们需要在我们的台阶。

“即使耕种一小部分可用土地,也能改变城市人口的健康状况,改善城市环境,帮助建立一个更有弹性的食品系统。”

邓肯?卡梅隆教授合著者和可持续食品研究所主任谢菲尔德大学,说:“这将重要的文化和社会变革来实现我们创造的巨大的增长潜力是至关重要的,当局密切合作与社区绿地之间找到合适的平衡和园艺。

“但通过对绿色空间的精心管理和利用技术来创建分销网络,我们可以看到‘智能食品城市’的兴起,在那里,当地种植者可以用新鲜、可持续的食品来支持他们的社区。”

谢菲尔德大学可持续食品研究所汇集了多学科的专业知识和世界一流的研究设施,以帮助实现粮食安全和保护我们大家赖以生存的自然资源。

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