杨雨婷徐召学:到北方种茶叶

时间:2020-11-19 19:15 来源:seo 作者:小可爱科技知识网 点击量:

杨雨婷徐召学:到北方种茶叶

  原标题:徐召学:到北方种茶叶

  大棚茶是有自己的特点的,虽然其不抗冲泡,但是更清香,回甘更好,汤色更亮、更清。顺境出产量,逆境出品质,对于这一点,徐召学始终坚信。

  ▲北茶老徐位于即墨市大信镇太阳能产业基地的展示区

  唐代茶圣陆羽在《茶经》中云,“茶者,南方之嘉木也。”自古茶树多生长在气候温润的南方,以至于有着“北纬30度以北不能种茶”的学说。

  上世纪50年代,青岛从杭州等地引进茶种,种植于原胶南的泊里镇、海青镇,青岛的崂山林场、中山公园等地,正式拉开了“南茶北移”的序幕。

  凭着新的技术手段,“南茶北移”有了更多想象空间。借助昌盛日电“光伏+农业”的新型产业模式,青岛北茶老徐茶业有限公司实验性地将茶树从山东继续往北移,将种种不可能变成了可能。“我这辈子最大的愿望就是做一名农民。”青岛北茶老徐茶业有限公司总经理徐召学的理想很朴素。做茶的人适合慢性子,徐召学一路在摸索中前行,刻意与这个快节奏的社会保持距离。

  与茶结缘

  徐召学一直有个农业梦。高中二年级时,他决定退学,想要去养牛蛙“发家致富”。最初退学的几个月里,正巧遇上天特别旱,徐召学每天中午给家里种的几亩西瓜浇水,常常在炎热的中午从12点干到下午2点,“每天赤着脚在田里干活,真的是汗如雨下,但我却不觉得辛苦,反倒是浑身轻松,因为这就是我喜欢做的。”徐召学说。3个多月后,秋收结束了,徐召学这才开始真正实施“创业计划”。

  计划临实施前,徐召学听说隔壁村里有个年轻人也养了牛蛙,可连续两年都没成功,徐召学便也打消了南下养牛蛙的念头。计划落空,他一时不知所措,开始在家里闭关,思考退学这个选择对不对。整整8个月里,徐召学给自己剃了光头,不出门,闷在家里看蚂蚁爬树。“那时第一个月刚过去,我身体已经有点虚胖了,精神也有些恍惚了,就开始锻炼,每天早晨4点起床去跑步,跑10公里。”徐召学说,“我知道自己的精神是正常的,但不知道怎么去拧过这个弯来,去承认一些东西。”

  8个月的时间让徐召学明白了些东西:就算想干农业,也不怕耽误几年上学的时间,于是他去参加了高考,选择了畜牧专业。

  “你会在晚上经常反复做同一个梦吗?”采访时,徐召学这样问道。“我经常会做同一个梦,梦见我有了几十亩甚至上百亩的地,可以种上果树、庄稼,养猪养鸡……”

  刚入大学,徐召学听说了学校里有茶叶专业,便调剂了专业,从此与茶结缘。

  从大学毕业进入茶厂开始,到如今创办自己的茶叶品牌,种茶成了徐召学一生的事业。

  在大棚里种茶

  他对2004年的一次经历印象深刻。那年,他在大连的一个茶博会上品尝了一种茶,从茶的耐香味及茶汤的浓度来看,实属上品,特别适合北方人。徐召学询问得知此茶为大连产,“当时我想,如果自己干好了,能到东北去种茶,味道肯定好,北方的大米虽然比南方大米长得慢,但是更好吃,当时自己的逻辑就是这样的。”徐召学说。

  中国最北的茶区在山东荣成,所谓茶区,指的是茶树能够在自然条件下生长,再往北移,必须依靠大棚。假如依靠个人力量租大棚,由于资金原因,不可能做出规模。多数农业企业更是投资不起,一亩大棚需要投资10万元左右,而茶树则要三年才能开始生产,周期长,究竟能不能种出来也是未知数,风险极大。

  恰逢昌盛日电推广“光伏+农业”的模式,找到了徐召学,请他来在大棚里种茶叶,徐召学得到一个施展拳脚的平台。

  多年来山东在引种茶树时,从南方请了很多专家前来指导,却屡屡失败。“北方的茶树跟南方的茶树相比,叶片的细胞结构都发生变化了,所以南方的很多炒茶机器在北方没办法用,炒出来的茶味道不对,没法儿喝。”徐召学说,“南方怎么弄咱们就怎么弄,这样根本不行。”

  在大棚里种茶叶,此前更是没有先例,徐召学只得带领团队一步步摸索。第一次实验选择在大棚的一个角落里进行,种出来的茶却受到了多位专家的质疑。一位专家问,“你们是不是刚栽上的?”徐召学回答,“不是,已经3个月了。”这位专家说,“你们的茶树即使现在活了,将来也会死。就算真的活了,你觉得种出来的茶能好喝吗?”改变了茶树生长的自然规律,在专家们看来,这是注定会失败的。

  面对质疑,徐召学受了刺激,却没法跟人争论,只得继续自己的实验。

  2012年5月,第一个大棚正式开工,按照青岛的自然规律,第一次采茶时间是在2015年,然而到了2014年4月时,茶树已经长了很多芽,冲泡出来的茶口味甚佳,经过权威机构检验,茶里富含氨基酸、茶多酚以及水浸出物,在大棚里种茶,成功了。

  2015年,徐召学带领团队准备了茶,参加全国最权威的茶叶评比——“中茶杯”全国名优茶评比。将茶叶寄往大赛组委会的两个月之后的一天,徐召学在北京,刚下地铁正准备出站,同事打来电话,告知他们的茶获奖了,特等奖。“北京的地铁站里有多少人呐,但在那一瞬间,我感觉地铁站里没有人了,只看到电梯在缓缓地向上运行。”徐召学说。

  那一年,全山东省共有4个特等奖,徐召学团队种出的茶是4个特等奖当中的第一名,在全国位列第23名。

  顺境出产量 逆境出品质

  得到权威的认可并不意味就成功了,徐召学对在大棚里种茶有更多期待。

  目前,北茶老徐在8个省拥有包括即墨、临沂、天津、肥城、寿阳、石家庄、银川、呼和浩特、东丰、长春等在内的14个园区,面积总数约5000亩。在很多被认为是“不可能种出茶树”的地方,徐召学都愿意尝试尝试。按照惯例,徐召学一年出两次差,春前一次,秋冬季一次。春前去各个园区查看是否有不具备种植的条件,督促一下;秋冬则是去看看各园区的茶树在越冬上有没有困难。“我们失败过很多次,但是昌盛这个平台很包容我。”徐召学说。

  开创性的实验遇到了很多困难,最大的问题在于土壤和空气环境。“有的园区是纯棉土,有的则是纯沙土,有的园区土壤很肥沃,比如我们的长春园区,一种上就长。但是在北方,很多地方土地偏盐碱。碱很容易中和,但是盐不容易处理。今天浇水,盐下去了,明天就又反上来了。我们有两个典型的项目——天津和银川,土地表面的那层盐,就像是面粉、石灰一样,这种情况下,茶树能不能长,到现在还是个未知数。”徐召学说。

  天津的项目投资巨大,用以改造土壤,去年改造失败了,今年重新尝试。银川园区里有一块地,由于西部地区空气湿度太低,已经失败了三次,今年是第四次尝试。在徐召学看来,只要大棚里有一棵茶树长得好,就代表这个大棚里的茶树可能长好。

  不同园区有着不同的问题,要求各异的应对方法。内蒙古的一个园区是纯沙漠,紫外线强,昼夜温差大,徐召学考虑,这里可能不适合种植绿茶,但适不适合种植普洱茶、白茶呢?“期待性是很大的。”徐召学说。

  大棚茶是有自己的特点的,虽然其不抗冲泡,但是更清香,回甘更好,汤色更亮、更清。顺境出产量,逆境出品质,对于这一点,徐召学始终坚信。

  “如果换个人来做,肯定会比我现在干得大。”徐召学说,“公司把茶业作为第一个大项目,当时的规划是在一两年内建设万亩茶园,但我现在才弄了一半。”徐召学是做技术出身,再加上个人性格使然,认为快速地铺开规模,是件风险很大的事。

  一个个园区地开拓,徐召学带领团队走得踏实,干得谨慎。在茶叶领域,向来没有什么资本进入,有平台可以做感兴趣的事,并且平台对自己所专注的事业足够尊重,不计较短期利益,徐召学对此感到很满足。“我们一直处在实验阶段,从把茶树在各个园区种活,到最终产生效益,这些事就足够我干一辈子的了。”徐召学说。

  编辑 | 张雅乔

  图片 | 张雅乔

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